Waffeln mit der Universal-Mischung (glutenfrei)
Außen knusprig, innen weich — schnelle glutenfreie Waffeln mit Joghurt/Kefir. In 15 Minuten fertig für Frühstück oder Snack.
Zutaten
- 1 Ei (55–60 g)
- 100 g griechischer Joghurt oder Kefir (≥ 2,5 % Fett)
- 40–50 g Universal-Mischung
- Prise Salz
- Zucker oder Honig nach Geschmack
- Optional (süß): 1 mittelgroße Banane, Zimt, Vanille
- Optional (herzhaft): 1 gekochte Kartoffel, zerdrückt; Kräuter und Gewürze
- Zum Fetten: Ghee, Kokos- oder Olivenöl
Zubereitung
- Ei, Joghurt/Kefir, Salz und Zucker/Honig verrühren.
- Universal-Mischung zugeben und zu einem mittel-dicken Teig rühren.
- Nach Wunsch Banane & Gewürze oder Kartoffel mit Kräutern unterheben.
- Teig 5–10 Minuten quellen lassen.
- Waffeleisen vorheizen und gut fetten.
- Goldbraun ausbacken.
- Ohne Waffeleisen: dünn in einer gut gefetteten heißen Pfanne ausbacken, wenden und zu einem Roll mit Füllung formen.
✨ Guten Appetit!
Was steckt in der „Universal“-Mischung?
Nach der Kaltpressung der Öle werden die Samen zu einem nahrhaften Mehl verarbeitet, das reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen ist.
🌱 Die Mischung besteht aus entölten Samen:
- Kürbis (Quelle für Zink und Eiweiß),
- Sesam (unterstützt Knochen und Haut),
- Leinsamen (reich an Omega-3 für Herz und Blutgefäße),
- Hanf (liefert Energie und stärkt das Immunsystem),
- Chiasamen (Leichtigkeit und Balance),
- Flohsamen (fördert die Verdauung).
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„Universal“-Mischung
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Kokosöl
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Ghee
Die Live Food Rezepte machen das Kochen einfach und gesund — mit natürlichen kaltgepressten Ölen, fermentierten Getränken und Samenmehlen. Produziert in Spanien, Lieferung in ganz Europa.
