Riegel „Izumitelny“ mit Universal-Mischung (glutenfrei)
Dichte, aromatische und nahrhafte Nuss-Vanille-Riegel. Alles mischen, 15 Minuten ruhen lassen, in 75-g Portionen formen und backen. Perfekt als gesunder Snack.
Zutaten
- 1 kg Universal-Mischung
- 800 g sehr warmes Wasser
- 50 g Ghee oder Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Päckchen Backpulver (10–12 g)
- Vanille nach Geschmack
- 100–150 g gemahlene Nüsse (Walnuss/Mandel/Haselnuss)
- Optional: 50–100 g Rosinen oder Trockenfrüchte
- Prise Salz (optional)
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen: Mischung, Backpulver, Vanille, Salz.
- Ghee/Kokosöl vollständig im sehr warmen Wasser schmelzen.
- Gemahlene Nüsse (und Trockenfrüchte) zu den Trockenen geben.
- Warmes Wasser mit Fett zugießen und gründlich homogen mischen.
- Abdecken und 15 Minuten quellen lassen.
- ~75 g Portionen abwiegen und Riegel formen.
- Bei ~180 °C 20–25 Minuten backen, bis der Stäbchentest trocken ist und die Oberfläche leicht gebräunt.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Mit 1 EL warmem Wasser anpassen, wenn zu trocken; etwas Mischung zugeben, wenn zu weich.
- Top-Add-ins: Kakaonibs, Aprikose, Cranberry, Zimt/Kardamom.
- Haltbarkeit: 3–4 Tage bei RT, bis 7 Tage im Kühlschrank.
Was steckt in der „Universal“-Mischung?
Nach der Kaltpressung der Öle werden die Samen zu einem nahrhaften Mehl verarbeitet, das reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen ist.
🌱 Die Mischung besteht aus entölten Samen:
- Kürbis (Quelle für Zink und Eiweiß),
- Sesam (unterstützt Knochen und Haut),
- Leinsamen (reich an Omega-3 für Herz und Blutgefäße),
- Hanf (liefert Energie und stärkt das Immunsystem),
- Chiasamen (Leichtigkeit und Balance),
- Flohsamen (fördert die Verdauung).
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Die Live Food Rezepte machen das Kochen einfach und gesund — mit natürlichen kaltgepressten Ölen, fermentierten Getränken und Samenmehlen. Produziert in Spanien, Lieferung in ganz Europa.
