Блины из жмыховой смеси «Универсальная» (без глютена)
Тонкие, эластичные и очень нежные блины на молоке — с вариантами свекольных и шпинатных. Простой состав, много клетчатки и отличный вкус.
Ингредиенты (на ~500 мл молока)
- 4 яйца
- 3 ст. л. жмыховой смеси «Универсальная»
- 2–3 ст. л. кукурузного крахмала или рисовой муки
- Щепотка соли
- Небольшое количество сахара (по вкусу)
- По желанию: сушёные травы/специи
- Масло для жарки: ГХИ, кокосовое или другое растительное
Приготовление
- Взбейте яйца с солью и небольшим количеством сахара.
- Влейте молоко, добавьте жмыховую смесь «Универсальная» и крахмал/рисовую муку. Перемешайте до однородности (жидкое блинное тесто).
- Для цветных вариантов вмешайте свёклу или шпинат (и указанное ароматное масло/специи).
- Обязательно дайте тесту постоять не менее 30 минут для набухания. Перед жаркой хорошо перемешайте.
- Консистенция — как у блинов на кефире, чуть гуще обычных. Если тесто плохо растекается, добавьте 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды.
- Жарьте на небольшой сковороде на среднем огне, хорошо разогрев её и смазывая маслом (ГХИ/кокосовым/растительным).
- Подавайте с несладкими начинками (овощи, рыба, творожный крем) или сладкими (ягоды, мёд, йогурт).
Варианты цвета и вкуса
Свекольные блины:
- 1 небольшая свёкла (сырая или отварная), измельчить в блендере и добавить в тесто
- По вкусу: корица, мускатный орех
- Очень вкусно с 1–2 ч. л. кунжутного масла
- Небольшая пачка шпината (можно добавить рукколу), измельчить в блендере и вмешать в тесто
- По желанию: 1–2 ч. л. натурального тыквенного или конопляного масла
Важно: Выдержка теста — ключ к эластичным блинам. Масло для сковороды берите ароматное и термостабильное — ГХИ или кокосовое идеально.
✨ Лёгкие, гибкие, вкусные — и с пользой для кишечника!
Что входит в смесь «Универсальная»:
После холодного отжима масел, семена превращаются в питательную муку, которая богата клетчаткой, растительным белком и минералами.
🌱 Смесь состоит из обезжиренных семян:
- тыквы (источник цинка и белка),
- кунжута (укрепляет кости и кожу),
- льна (богат омега-3 для сердца и сосудов),
- конопли (даёт энергию и поддерживает иммунитет),
- семян чиа (лёгкость и баланс),
- псиллиума (забота о пищеварении).
Хотите приготовить? Закажите продукты прямо у нас
Рецепты Live Food помогают готовить просто и полезно — с натуральными маслами холодного отжима, ферментированными напитками и мукой из семян. Производство в Торревьехе (Испания), доставка по всей Европе.
