Ферментированный хумус с Ферментумом (пробиотический)
Не просто вкусная закуска, а живой пробиотический продукт: благодаря напитку Ферментум и натуральным ингредиентам хумус получается мягким, насыщенным и особенно дружелюбным к пищеварению.
🎥 Этот рецепт доступен к просмотру в видеоформате: Смотреть Видео
Ингредиенты
- Отварной нут — 300 г (сухой предварительно замочить на ночь)
- Ферментум — 50–70 мл
- Ферментированная соль — ½ ч. л. или по вкусу
- Шрот кунжута — 1–2 ст. л.
- Кунжутное масло холодного отжима — 1–2 ст. л.
- Сок лимона — 1–2 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Специи по вкусу — зира, паприка, куркума, чёрный перец
Приготовление
- Отварите нут до мягкости (если используете сухой — замочите на ночь).
- В чаше блендера соедините нут, шрот кунжута, чеснок, специи и ферментированную соль.
- Влейте Ферментум и сок лимона.
- Добавьте кунжутное масло и взбейте до однородной, кремовой текстуры.
- Скорректируйте консистенцию при необходимости — добавьте ещё немного Ферментума или масла.
- По желанию оставьте готовый хумус при комнатной температуре на 12 часов для лёгкой ферментации, затем храните в холодильнике до 7 дней.
Подача:
- Намазывайте на хлебцы, овощные палочки, крекеры.
- Используйте как заправку для салата или добавку к тёплым блюдам.
- Украсьте оливковым маслом, паприкой и свежей зеленью.
✨ Идеально для тех, кто выбирает баланс вкуса и пользы и хочет добавить ферментированные продукты в рацион.
Хотите приготовить? Закажите продукты прямо у нас
Фруктовый Ферментум
Кунжутное масло
Жмых бурого кунжута
Ферментированная соль
Рецепты Live Food помогают готовить просто и полезно — с натуральными маслами холодного отжима, ферментированными напитками и мукой из семян. Производство в Торревьехе (Испания), доставка по всей Европе.
