Tortitas con la Mezcla Universal (sin gluten)
Tortitas esponjosas y aromáticas sin gluten, hechas con la Mezcla Universal de Live Food. Fáciles, suaves y deliciosas — ideales para el desayuno o una merienda saludable.
Ingredientes
- 200 g de Mezcla Universal
- 250 ml de kéfir (templado)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar o miel al gusto
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Opcional: canela, vainilla, pasas, manzana/pera/plátano picados finos o frutos rojos
- Versión salada: albahaca, hierbas provenzales, pimentón
- Aceite de coco o ghee para freír
Preparación
- Templa el kéfir removiendo suavemente.
- Añade la sal, el azúcar (o la miel) y el bicarbonato. Mezcla y deja reposar 2–3 minutos.
- Bate el huevo con 2 cucharadas de agua y viértelo en la mezcla de kéfir. Remueve rápidamente.
- Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa de consistencia media.
- Si quieres tortitas dulces, añade canela, vainilla, frutas secas o frescas. Para la versión salada, agrega hierbas y especias.
- Deja reposar la masa 20–30 minutos para que espese; remueve de nuevo antes de freír.
- Con una cuchara, coloca porciones sobre una sartén bien caliente, formando tortitas de 1–1,5 cm de grosor.
- Fríe tapadas, a fuego medio, hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve calientes.
Consejo: Recomendamos freírlas con aceite de coco o ghee: el sabor queda más rico y la receta, más amable con tu digestión.
✨ ¡Disfruta de un desayuno fácil, nutritivo y delicioso!
¿Qué contiene la mezcla “Universal”?
Después del prensado en frío de los aceites, las semillas se transforman en una harina nutritiva, rica en fibra, proteínas vegetales y minerales.
🌱 La mezcla está elaborada a partir de semillas desgrasadas:
- calabaza (fuente de zinc y proteína),
- sésamo (fortalece huesos y piel),
- lino (rico en omega-3 para el corazón y los vasos sanguíneos),
- cáñamo (aporta energía y refuerza la inmunidad),
- semillas de chía (ligereza y equilibrio),
- psyllium (apoya la digestión).
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Aceite de coco
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Ghee
Las Recetas de Live Food hacen que cocinar sea sencillo y saludable — con aceites de primera presión en frío, bebidas fermentadas y harinas de semillas naturales. Producido en España, con entrega en toda Europa.
