La harina de lino se obtiene después del prensado en frío del aceite de semillas de lino enteras. El residuo resultante se muele finamente, dando lugar a una harina con una textura característica y un sabor neutro.
La harina tiene un sabor suave, ligeramente a semillas, y se adapta bien a distintos tipos de platos. Gracias a su estructura, se utiliza como complemento en masas y como ingrediente para espesar, influyendo en la densidad y la consistencia de las recetas.
🍴 Uso en la cocina: • añadido a masas para pan, tortitas y galletas • uso en repostería junto con otros tipos de harina • espesado de salsas, sopas, cereales y batidos • añadido a yogures y platos fríos
La harina de lino es adecuada para la cocina diaria y permite trabajar con la textura de los platos sin aportar un sabor dominante.
