La harina de almendra se obtiene después del prensado en frío del aceite de almendras. El residuo se muele y se convierte en una harina con textura suave y un aroma característico a almendra.
La harina presenta un sabor equilibrado y se adapta bien a recetas dulces y neutras. Se utiliza con frecuencia en repostería y postres, así como en mezclas con otros tipos de harina.
🍴 Uso en la cocina: • repostería y postres • añadido a cereales y batidos • uso para rebozar • preparación de salsas y pastas vegetales
La harina de almendra es adecuada para la repostería sin gluten y keto y se emplea ampliamente en la cocina doméstica y moderna.
