La harina de nuez se obtiene después del prensado en frío del aceite de nuez. El residuo se muele y se convierte en una harina con un aroma característico y un sabor intenso a nuez.
La harina presenta un sabor marcado y combina especialmente bien con recetas dulces y platos en los que se busca profundidad e intensidad. Se utiliza a menudo como complemento de masas o en mezcla con otras harinas.
🍴 Uso en la cocina: • repostería: tortitas, pan, galletas y tartas • añadido a cereales y postres • uso en batidos y yogures • empleo para rebozar y aportar textura
La harina de nuez es adecuada para la cocina diaria y aporta aroma y carácter a los platos.
