Mandelmehl entsteht nach der Kaltpressung von Öl aus Mandeln. Der verbleibende Presskuchen wird zu Mehl vermahlen und besitzt eine weiche Textur sowie ein typisches Mandelaroma.
Das Mehl hat einen ausgewogenen Geschmack und eignet sich für süße sowie neutrale Rezepte. Es wird häufig beim Backen und für Desserts verwendet, auch in Kombination mit anderen Mehlsorten.
🍴 Verwendung in der Küche: • Backwaren und Desserts • Zugabe zu Getreidegerichten und Smoothies • Verwendung zum Panieren • Zubereitung pflanzlicher Saucen und Aufstriche
Mandelmehl eignet sich für glutenfreie und ketogene Backrezepte und ist in der modernen Küche weit verbreitet.
