Leinsamenmehl entsteht nach der Kaltpressung von Öl aus ganzen Leinsamen. Der verbleibende Presskuchen wird fein vermahlen und ergibt ein Mehl mit charakteristischer Textur und neutralem Geschmack.
Das Mehl besitzt einen milden, leicht samenartigen Geschmack und eignet sich für unterschiedliche Gerichte. Aufgrund seiner Struktur wird es als Zusatz zu Teigen und als Bindemittel verwendet und beeinflusst die Dichte und Konsistenz fertiger Speisen.
🍴 Verwendung in der Küche: • Zugabe zu Teigen für Brot, Pfannkuchen und Kekse • Einsatz beim Backen in Kombination mit anderen Mehlsorten • Andicken von Saucen, Suppen, Getreidegerichten und Smoothies • Zugabe zu Joghurt und kalten Speisen
Leinsamenmehl eignet sich für den täglichen Gebrauch und ermöglicht eine gezielte Arbeit mit Textur und Konsistenz ohne dominanten Eigengeschmack.
